ทุเรียน

ทุเรียราชาแห่งผลไม้

ในบรรดาผลไม้ทั้งมวลของประเทศไทย ผลไม้ที่ได้รับการยกย่องให้เป็นที่สุด เป็นราชาของผลไม้ ก็คือ “ทุเรียน” ด้วยทั้งลักษณะที่มีความต่างจากผลไม้อื่น รูปทรงภายนอกของผล เป็นหนามแหลมคม ต่างจากผลไม้อื่นอย่างสิ้นเชิง เนื้อในที่มีรสชาติที่แสนอร่อยที่ยากจะหาผลไม้อื่นมาเทียบได้

ทุเรียนเป็นผลไม้ยอดนิยม

หลายต่อหลายคนตั้งตารอ เพราะทุเรียนออกลูกออกผลที่จะสามารถหามารับประทานได้จะมีแค่ฤดูกาลเดียวเท่านั้น หลายคนที่ลิ้มลองแล้วยากที่จะลืมเลือน ทั้งกลิ่นที่หอมเย้ายวน(สำหรับผู้ชื่นชอบ) และรสชาติที่หวาน มัน มีความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร

ทุเรียนมีลักษณะที่ต่างจากผลไม้อื่น

“ทุเรียน” (Durian) ผลไม้ที่มีเปลือกหนา ผิวภายนอกเป็นหนามหุ้มทั้งผล มีหลายสายพันธ์ รูปร่างของผลอาจมีความแตกต่างกันบ้าง แต่โดยรวมจะคล้ายกัน มีเนื้อสีเหลืองทองกับรสชาติเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนกับผลไม้ใดๆ ในโลก มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ บางคนก็ว่าเหม็น บางคนก็ว่าหอม

ทุเรียนมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ในช่วงฤดูกาลของทุเรียนนี้ ราชาผลไม้เนื้อแน่นรสหวานมันก็จะมีราคาสูงขึ้นไปตามพันธุ์ และขนาด เราทราบกันดีอยู่แล้วว่า “ทุเรียน” หากกินในปริมาณที่มากเกินไปก็จะให้โทษแก่ร่างกายได้ เพราะเป็นผลไม้ที่มีไขมันสูง น้ำตาลสูง และทำให้ตัวร้อน แต่จริงๆ แล้วทุเรียนมีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่แพ้ผลไม้ชนิดอื่น ๆ อย่างที่หลายคนอาจไม่เคยรู้

 

ทุเรียนมีมากกว่า 600 สายพันธ์

เมื่อพูดถึงพันธุ์ทุเรียนไทยจะมีชื่อคุ้นหูมาไม่กี่พันธุ์ เช่น ทุเรียนหมอนทอง, ทุเรียนชะนี, ทุเรียนป่าละอู แต่ทราบหรือไม่ว่ามีทุเรียนไทยกว่า 600 สายพันธุ์ และพันธุ์ทุเรียนไทยเป็นที่นิยมกันมาแล้วกว่า 600 ปี มีบันทึกไว้ว่ากลิ่นของมันรัญจวนใจ จนชาวต่างชาติเคยนำไปลองปลูกที่ประเทศของตัวเองกันเลยทีเดียว

พันธุ์ทุเรียนยอดนิยม

ดังที่กล่าว ประเทศไทยมีพันธุ์ทุเรียนมากกว่า 600 สายพันธุ์ พันธุ์ที่ปลูกกันมาก เพราะความนิยมของผู้บริโภค ชอบในรสชาติ เนื้อที่สุกงอม หอม อร่อย โดนใจ มีดังนี้

  • พันธุ์หมอนทอง ทุเรียนหมอนทองเป็นอีกทุเรียนหนึ่งที่มีความนิยมสูง เนื่องจากราคาดี ปลูกง่ายในทุกภาค เมื่อสุกแล้วเก็บได้นาน นำไปแปรรูปได้หลายแบบ
  • พันธุ์ก้านยาว ก้านยาวเป็นพันธุ์ทุเรียนที่นิยมกันมากพันธุ์หนึ่ง เนื่องจากกลิ่นไม่ฉุนมาก เนื้อละเอียด หอมอร่อย ผู้ปลูกจะชอบเพราะติดผลได้ดี
  • พันธุ์ชะนี คนรักทุเรียนกลุ่มหนึ่งนิยมทุเรียนชะนี เพราะเมื่อสุกแล้วเนื้อสุกสม่ำเสมอทั้งลูก และมีเนื้อที่เหนียวกว่าพันธุ์อื่น
  • พันธุ์ป่าละอู ราคาปานกลาง ไปจนถึงสูง ขึ้นอยู่กับลักษณะเนื้อที่ออกมาในปีนั้น ทุเรียนป่าละอูมีความนิยมมากเนื่องจากเป็นพันธุ์ผสมระหว่างหมอนทองและชะนี ให้เนื้อทั้งสองแบบ และแตกต่างกันตามสถานที่ปลูก

จังหวัดที่ปลูกทุเรียน ที่มีผู้ชื่นชอบและนิยมมากอันดับต้นๆ

  • ทุเรียนจากจังหวัดจันทรบุรี
  • ทุเรียนจากจังหวัดระยอง
  • ที่เรียนจากจังหวัดนนทบุรี

สามจังหวัดนี้เป็นจังหวัดที่เกษตรกรนิยมนำพันธุ์ทุเรียนไปปลูกแล้วขึ้นดึ จนกลายเป็นลักษณะเฉพาะ ที่มีความแตกต่าง ไม่ว่าจะเป็นรสชาต ค่านิยม และ ราคา เช่นทุเรียนจากจังหวัดนนทบุรีเอกลักษณะเฉพาะ คื่อมีรสชาติที่หลายคนบอกว่าแตกต่างจากทุเรียนจังหวัดอื่นจึงทำให้ราคาของทุเรียนของจังหวัดนนทบุรี สูงกว่าทุเรียนจังหวัดอืน

พันธุ์ทุเรียนไทยมีอะไรบ้าง

เมื่อพิจารณาจากทรงผลทุเรียน จะแบ่งออกตามลักษณะของผล ดังนี้

ทุเรียนกลุ่มกบ

จำแนกจากใบที่มีขอบขนาด การออกผลแบบกลมรี กลม และกลมแป้น รวมถึงลักษณะของหนามแบบโค้งงอ สวนต่างๆ นำไปเพาะพันธุ์จนตั้งชื่อตามผู้ปลูกก็มี ทุเรียนกลุ่มกบ ได้แก่

  • 1.กบแม่เฒ่า
  • 2.กบเล็บเหยี่ยว
  • 3.กบตาขำ
  • 4.กบพิกุล
  • 5.กบวัดกล้วย
  • 6.กบชายน้ำ
  • 7.กบสาวน้อย (กบก้านสั้น)
  • 8.กบสุวรรณ
  • 9.กบเจ้าคุณ
  • 10.กบตาท้วม (กบดำ)
  • 11.กบตาปุ่น
  • 12.กบหน้าศาล
  • 13.กบจำปา (กบแข้งสิงห์)
  • 14.กบเบา
  • 15.กบรัศมี
  • 16.กบตาโห้
  • 17.กบตาแจ่ม
  • 18.กบทองคำ
  • 19.กบสีนาค
  • 20.กบทองก้อน
  • 21.กบไว
  • 22.กบงู
  • 23.กบตาเฒ่า
  • 24.กบชมพู
  • 26.กบพลเทพ
  • 26.กบพวง
  • 27.กบวัดเพลง
  • 28.กบก้านเหลือง
  • 29.กบตานวล
  • 30กบตามาก
  • 31.กบทองเพ็ง
  • 32.กบราชเนตร
  • 33.กบแก้ว
  • 34.กบตานุช
  • 35.กบตามิตร
  • 36.กลีบสมุทร
  • 37.กบตาแม้น
  • 38.กบการะเกด
  • 39.กบซ่อนกลิ่น
  • 40.กบตาเป็น
  • 41.กบทองดี
  • 42.กบธีระ
  • 43.กบมังกร
  • 44.กบลำเจียก
  • 45.กบหลังวิหาร
  • 46.กบหัวล้าน

ทุเรียนกลุ่มลวง

จำแนกตามใบลักษณะป้อม ฐานใบแหลมมน ให้ผล 2 แบบ คือ ทรงกระบอก และรูปรี หนามมีลักษณะเว้า ทุเรียนกลุ่มลวงที่นิยมคือ ทุเรียนชะนี และชะนีก้านยาว ทุเรียนกลุ่มลวง ได้แก่

  • 1.ลวง
  • 2.ลวงทอง
  • 3.ลวงมะรุม
  • 4.ชะนี
  • 5.ชะนีกิ่งม้วน
  • 6.ชมพูศรี
  • 7.ย่ำมะหวาด
  • 8.สายหยุด
  • 9.ชะนีก้านยาว
  • 10.ชะนีน้ำตาลทราย
  • 11.มดแดง และ
  • 12.สีเทา

ทุเรียนกลุ่มก้านยาว

จำแนกจากใบป้อมปลายใบ และปลายใบเรียวแหลม ให้ผลเป็นรูปไข่กลับ และกลมรี หนามลักษณะนูน มีความหลายหลายทางสายพันธุ์น้อยกว่ากลุ่มอื่นๆ ทุเรียนกลุ่มก้านยาว ได้แก่ 

  • 1.ก้านยาว
  • 2.ก้านยาววัดสัก (เหลืองประเสริฐ)
  • 3.ก้านยาวสีนาค
  • 4.ก้านยาวพวง
  • 5.ก้านยาวใบด่าง
  • 6.ทองสุก
  • 7.ชมภูบาน
  • 8.ต้นใหญ่

ทุเรียนกลุ่มกำปั่น

จำแนกจากปลายใบยาวเรียวและปลายใบเรียวแหลม ฐานใบแหลม ผลเป็นทรงขอบขนาด หนามตรง พันธุ์ทุเรียนกลุ่มกำปั่นที่รู้จักกันดีคือ ทุเรียนหมอนทอง ทุเรียนกลุ่มกำปั่นทั้งหมด ได้แก่

  • 1.กำปั่นเดิม (กำปั่นขาว)
  • 2.กำปั่นเหลือง (เจ้ากรม)
  • 3.กำปั่นแดง
  • 4.กำปั่นตาแพ
  • 5.กำปั่นพวง
  • 6.ชายมะไฟ
  • 7.ปิ่นทอง
  • 8.เม็ดในกำปั่น
  • 9.เห-รา
  • 10.หมอนเดิม
  • 11.หมอนทอง
  • 12.กำปั่นบางสีทอง
  • 13.ลุงเกตุ

ทุเรียนกลุ่มทองย้อย

จำแนกจากปลายใบเรียวแหลม ฐานใบมนหรือรูปไข่ ผลเป็นรูปไข่ และหนามนูนแหลม
ทุเรียนกลุ่มเบ็ดเตล็ด จำแนกจากใบ ผล และหนาม ที่แตกต่างกันจาก 5 กลุ่มแรก คาดว่าเกิดจากการพัฒนาสายพันธุ์ของสวนต่างๆ พบมากกว่า 80 ชนิด ได้แก่ 

  • 1.กะเทยเนื้อขาว
  • 2.กะเทยเนื้อแดง
  • 3.กะเทยเนื้อเหลือง
  • 4.กระดุมทอง
  • 5.กระดุมสีนาค
  • 6.กระโปรงทอง
  • 7.กระปุกทอง (กระปุกทองดี)
  • 8.ก้อนทอง
  • 9.เขียวตำลึง
  • 10.ขุนทอง
  • 11.จอกลอย
  • 12.ชายมังคุด
  • 13.แดงช่างเขียน
  • 14.แดงตาน้อย
  • 15.แดงตาเผื่อน
  • 16.แดงสาวน้อย
  • 17.ดาวกระจาย
  • 18.ตะพาบน้ำ
  • 19.ตะโก (ทองแดง)
  • 20.ตุ้มทอง
  • 21.ทศพิณ
  • 22.ทองคำตาพรวด
  • 23.ทองม้วน
  • 24.ทองคำ
  • 25.นกกระจิบ
  • 26.บาตรทองคำ (อีบาตร)
  • 27.บางขุนนนท์
  • 28.เป็ดถบ
  • 29.ฝอยทอง
  • 30พวงมาลัย
  • 31.พวงมณี
  • 32.เม็ดในยายปราง
  • 33.เม็ดในบางขุนนนท์
  • 34.ยินดี
  • 35.ลำเจียก
  • 36.สีทอง
  • 37.สีไพร
  • 38.สาวชมเห็ด
  • 39.สาวชมฟักทอง (ฟักทอง)
  • 40.หางสิงห์
  • 41.เหรียญทอง
  • 42.ไอ้เข้
  • 43.อินทรชิต
  • 44.อีล่า
  • 45.อีลีบ
  • 46.อียักษ์
  • 47.อีหนัก
  • 48.ตอสามเส้า
  • 49.ทองนพคุณ
  • 50.ทองหยอด
  • 51.ทองหยิบ
  • 52.นมสด
  • 53.เนื้อหนา
  • 54.โบราณ
  • 55.ฟักข้าว
  • 56.พื้นเมืองเกาะช้าง
  • 57.มะนาว
  • 58.เม็ดในกระดุม
  • 59.เม็ดในก้านยาว
  • 60.เม็ดในลวง
  • 61.เมล็ดพงษ์พันธุ์
  • 62.เมล็ดเผียน
  • 63.เมล็ดลับแล
  • 64.เมล็ดสม
  • 65.เมล็ดอารีย์
  • 66.ย่ามแม่วาด
  • 67.ลวงเพาะเมล็ด
  • 68.ลุงไหล
  • 69.ลูกหนัก
  • 70.สาเก
  • 71.สาวใหญ่
  • 72.หมอนข้าง
  • 73.หมอนละอองฟ้า
  • 74.หลงลับแล
  • 75.ห้าลูกไม่ถึงผัว
  • 76.เหมราช
  • 77.เหลืองทอง
  • 78.อีงอน
  • 79.ไอ้เม่น
  • 80.ไอ้ใหม่ และ
  • 81.กะเทยขั้วสั้น

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *